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您喝的水健康吗?饮用水分为三个等级

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您喝的水健康吗?饮用水分为三个等级

发布日期:2019-01-19 作者: 点击:

消费升级时代的?#20998;?#36861;求

中国百姓的日常消费已进入一个追求?#20998;?#30340;新阶段。进口奶粉、有机稻米、放心猪肉、绿色蔬菜、正宗的土鸡蛋等这些商品已经成为中产阶层,乃至最普通的工薪阶层的刚性需求。

★饮用水的?#20998;?#20998;三个等级

任何商品都有?#20998;?#39640;低之分,比如我们去菜场购买蔬菜,会有无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜这三类档次可供选择,价格迥异。

饮用水,与人们健康息息相关,人类对其?#20998;?#30340;追求,经历了三个发展阶段?#20309;?#29983;的水、安全的水、健康的水。

(1). 卫生的水(Sanitary water)

这个阶段关注的是饮用水里的微生物风险,比如水中的细菌、病毒等致病微生物。自从人类发明了加氯消毒等饮用水微生物风险控制技术,这种由细菌病毒等引发的急性疾病爆发与传播的公共?#24405;?#24050;经很少发生。

近年来,饮用水中的隐孢子虫(Cryptosporidium)?#22270;?#31532;虫(Giardia)这类微生物风险开始得到更多的关注。原因是,他们的卵囊和孢囊的表面包裹着一层较厚的囊壁,因?#21496;?#26377;非常强的环境抗性,常规消毒工艺的氯浓度不能有效灭活隐孢子虫?#22270;?#31532;鞭毛虫。研究表明,隐孢子虫?#22270;?#31532;虫等对加热煮沸、紫外线消毒比较敏感。因此,目前紫外线消毒技术开?#24613;?#24212;用到很多公共自来水厂。也有些厂商开始在家庭净水器中集成紫外线消毒技术,从而实现直接饮用的便利性。

(2). 安全的水(safe water)

前述的卫生的水是?#24247;?#30701;期不能引发疾病风险,而安全的水,?#24247;?#38271;期饮用(比如连续饮用70年)也不会引起健康问题或引发疾病。从致病因素上看,安全的水,?#24247;?#30340;是化学物质引发的疾病和健康问题,比如饮用水中的铅、汞等重金属有害物质,或种类更多样的有机污染物像农药、除草剂、杀虫剂类。这类物质引发的危害是累积性的、长期的,造成诸如癌症等慢性健康危害。

(3). 健康的水 (heathy water)

真正高?#20998;?#20581;康的水,应该是很少或不含影响健康的有害物质,又含?#20174;?#22823;自然天然存在的多种有益成分,两者缺一不可。这是对饮用水?#20998;?#30340;更高的要求,也是从营养学的角度提出的理念。目前,国内外饮用水领域的专家、营养学家,包括世界卫生组织都开始推崇“健康水”的理念。

健康的水,不仅要求饮用水中的有害物质含量要低于相应的限制,而且要求饮用水中含有适当的人体必需的微量元素和矿物质等促进人体健康的成分,比如钙、镁、硒、铜、锌、氟、钾等等。

今天,主流的科学家群体中,无论是环境科学界,还是营养学界,专家们都普遍认可和?#37038;?#20581;康水的概念,这是饮用水安全的更高级发展阶段,是人们满足了基本的饮用水安全需求后,对饮用水?#20998;?#25552;出了更高的要求。

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